[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Article","@id":"https:\/\/www.setena.es\/como-ahorrar-vitaminas\/#Article","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.setena.es\/como-ahorrar-vitaminas\/","headline":"C\u00f3mo ahorrar vitaminas","name":"C\u00f3mo ahorrar vitaminas","description":"Todos los a\u00f1os, por desgracia, la cosecha no es todo lo buena que nos gustar\u00eda y preferimos plantar unos cuantos tomates m\u00e1s o unas cuantas","datePublished":"2022-11-05","dateModified":"2022-11-05","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.setena.es\/author\/#Person","name":"","url":"https:\/\/www.setena.es\/author\/","identifier":1,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33549a3bd69022b5544ec751c6f690d75868252394a5ec007d9ed3f2c30f7874?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/33549a3bd69022b5544ec751c6f690d75868252394a5ec007d9ed3f2c30f7874?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"setena.es","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"\/logo.png","url":"\/logo.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.setena.es\/wp-content\/uploads\/img_a297811_w2352_t1508185039.jpg_1..jpg","url":"https:\/\/www.setena.es\/wp-content\/uploads\/img_a297811_w2352_t1508185039.jpg_1..jpg","height":0,"width":0},"url":"https:\/\/www.setena.es\/como-ahorrar-vitaminas\/","about":["Afici\u00f3n"],"wordCount":439,"articleBody":"Todos los a\u00f1os, por desgracia, la cosecha no es todo lo buena que nos gustar\u00eda y preferimos plantar unos cuantos tomates m\u00e1s o unas cuantas hileras m\u00e1s de zanahorias o perejil que el a\u00f1o que viene para tener suficiente. Con la fruta pasa lo mismo. Algunos a\u00f1os las flores se hielan, o las abejas no polinizan las flores y no hay cosecha y al a\u00f1o siguiente la cosecha vuelve a ser demasiado grande. \u00bfQu\u00e9 hacemos con ella si no tenemos tiempo de consumirla?Una buena soluci\u00f3n puede ser conservarla, que adem\u00e1s nos aportar\u00e1 vitaminas muy necesarias para el invierno. Ahora bien, si estamos preparados para la conserva. Si tenemos la cantidad adecuada de tarros y tapas y una olla a presi\u00f3n con term\u00f3metro. Aqu\u00ed es donde entran en juego nuevas ideas para hacer tarros en el horno o en el lavavajillas. Si tenemos tarros con tapas, podemos empezar. Si vamos a hacer compotas en tarro, necesitamos una olla para hervir el az\u00facar y el agua seg\u00fan las instrucciones, as\u00ed como un cuchar\u00f3n y un embudo con una abertura ancha para asegurarnos de no ensuciar los tarros. As\u00ed tendremos menos trabajo limpiando el cuello del tarro. Una vez tengamos la fruta cubierta con la salmuera, cerramos los tarros.Si tenemos tarros con tapa de rosca, la apretamos, si tenemos tarros omnia normales, tenemos que cerrar las tapas con la cabeza. A continuaci\u00f3n, ponemos los tarros en una olla, vertemos agua que debe estar m\u00e1s o menos a la misma temperatura que los tarros llenos y calentamos lentamente hasta alcanzar la temperatura de esterilizaci\u00f3n. Calentar el contenido de la olla a este nivel durante el tiempo necesario. Una vez transcurrido este tiempo, saque los tarros del agua caliente con unas pinzas y d\u00e9jelos enfriar. Tendremos m\u00e1s trabajo haciendo varias mezclas de verduras. Esta conserva implica rallar, hervir, mezclar, hacer pur\u00e9 y enlatar. Sin duda necesitaremos una balanza de cocina para obtener las proporciones correctas de los ingredientes principales. Un ejemplo de ello es la producci\u00f3n de ketchup casero, que se elabora con tomates, cebollas y manzanas. Corta los tomates en cuartos, pela las cebollas y c\u00f3rtalas en trozos m\u00e1s peque\u00f1os, y corta las manzanas en cuartos y qu\u00edtales el coraz\u00f3n. Ponlo todo en una olla grande, a\u00f1ade el condimento y las especias y cuece a fuego lento. Dejar enfriar para poder mezclar el ketchup. Despu\u00e9s de mezclarlo , cu\u00e9lelo y vi\u00e9rtalo en tarros. El siguiente paso es envasar, y ya sabemos c\u00f3mo.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"C\u00f3mo ahorrar vitaminas","item":"https:\/\/www.setena.es\/como-ahorrar-vitaminas\/#breadcrumbitem"}]}]