[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Article","@id":"https:\/\/www.setena.es\/los-checos-desperdician-alimentos-mucho-mas-de-lo-que-creen-segun-cientificos-de-brno\/#Article","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.setena.es\/los-checos-desperdician-alimentos-mucho-mas-de-lo-que-creen-segun-cientificos-de-brno\/","headline":"Los checos desperdician alimentos mucho m\u00e1s de lo que creen, seg\u00fan cient\u00edficos de Brno","name":"Los checos desperdician alimentos mucho m\u00e1s de lo que creen, seg\u00fan cient\u00edficos de Brno","description":"Los de la Universidad Mendel de Brno investigan el desperdicio de alimentos en la Rep\u00fablica Checa. 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La investigaci\u00f3n muestra la diferencia entre las estimaciones de los encuestados y la realidad. Incluso aquellos que se oponen rotundamente al desperdicio desperdician m\u00e1s de lo que ellos mismos dir\u00edan.\u00a0Los cient\u00edficos de Brno han iniciado una colaboraci\u00f3n con empresas de recogida de residuos para determinar cu\u00e1l es la cantidad real de alimentos que se tiran. De este modo, obtienen informaci\u00f3n no solo sobre el volumen de alimentos desechados, sino tambi\u00e9n sobre la composici\u00f3n de los residuos. Adem\u00e1s de los hogares, tambi\u00e9n desperdician alimentos los restaurantes, los comedores de empresa y los establecimientos de comida r\u00e1pida. M\u00e1s de la mitad de la comida que se tira se desecha ya durante la preparaci\u00f3n de los platos. En estos residuos se incluyen las c\u00e1scaras y los recortes. En total, durante la preparaci\u00f3n de la comida se tira a la basura el 11 % de los alimentos.Los cient\u00edficos analizaron los residuos durante m\u00e1s de 63 d\u00edas e intentaron diferenciar entre residuos como huesos o c\u00e1scaras y la p\u00e9rdida de alimentos, es decir, comida que no se ha utilizado, pero que podr\u00eda servir perfectamente a otro comensal o a una organizaci\u00f3n ben\u00e9fica. Las mediciones muestran que los alimentos que se tiran, pero que a\u00fan se encuentran en un estado en el que podr\u00edan seguir utiliz\u00e1ndose, ascienden a entre 2 y 24 kg al d\u00eda por establecimiento.Adem\u00e1s de los hogares y diversos restaurantes, las cadenas comerciales tambi\u00e9n tiran comida. Sin embargo, desde 2018 est\u00e1 en vigor en la Rep\u00fablica Checa una ley que obliga a los establecimientos con una superficie superior a 400 metros cuadrados a donar los alimentos no vendibles a bancos de alimentos u organizaciones sin \u00e1nimo de lucro. Entre los alimentos no vendibles se incluyen, por ejemplo, aquellos que solo tienen el envase da\u00f1ado o les falta el etiquetado. Si tiran los alimentos, pueden enfrentarse a una multa de diez millones de coronas.Cuando se habla de desperdicio de comida, a todo el mundo le vienen inmediatamente a la mente los alimentos sin usar en la basura. Sin embargo, el desperdicio tambi\u00e9n incluye el desperdicio de los recursos limitados necesarios para su producci\u00f3n. En la producci\u00f3n de alimentos se utilizan recursos como el petr\u00f3leo, el agua y los fertilizantes, y se talan bosques. Para obtener un kilo de carne de vacuno, se necesitan 15 500 litros de agua potable. El agua se utiliza principalmente para cultivar forraje para el ganado. Y debido a las grandes extensiones de terreno que requiere el cultivo de cereales y soja, se talan bosques en Sudam\u00e9rica, por ejemplo.\u00a0Por eso, si te importa aunque sea un poco nuestro planeta, piensa en cu\u00e1nta comida puedes consumir la pr\u00f3xima vez que vayas al supermercado y cojas todo lo que se te ponga por delante. Busca formas de aprovechar al m\u00e1ximo los residuos alimentarios y, si al final tienes que tirar algo, intenta repartirlo o donarlo a quienes lo necesiten.\u00a0\u00a0                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Los checos desperdician alimentos mucho m\u00e1s de lo que creen, seg\u00fan cient\u00edficos de Brno","item":"https:\/\/www.setena.es\/los-checos-desperdician-alimentos-mucho-mas-de-lo-que-creen-segun-cientificos-de-brno\/#breadcrumbitem"}]}]